连锁企业与加盟商就加盟店面的单店盈利进行比例分成的账务处理

陈版主您好，向您咨询下述业务场景的账务处理方式： 背景：我司为卤味食品公司，具体运营模式类似周黑鸭、煌上煌。常规模式为加盟商向我司订货并预付款项，我司向加盟商送货签收并确认产品销售收入。不参与后续加盟店经营，亦不管理加盟店的收银账户。 现公司为鼓励个人加盟，推出了两种特殊加盟模式，以下所有场景均由加盟商注册个体工商户，并以个体工商户名义经营，但加盟店日常零售收款进入我司账户，我司后续按合同约定的分成方式对加盟商结算。且常规模式下的产品收入、品牌管理费、特许使用权等正常向门店收取。 业务模式1： 初始投入：我司出资60%，合伙人出资30%，该出资指加盟店的初始投入，包括装修费、设备款、广告费、押金、品牌管理费、房租费等各类加盟店常规投入。 日常运营：门店投入运营后，按照扣除所有运营成本后的净利润分成（即零售收入扣除房租、水电、工资、订货等成本），我司60%，合伙人40%，直至我司收回所有初始投入（回本）后，分成方式改为合伙人60%，我司40%。回本前，按投资比例自负盈亏，亏损达到投资额50%后减免当年品牌管理费，且日常由我司安排人员辅导合伙人进行运营，回本后，合伙人自负盈亏，自行管理。但供货价、零售价、门店陈列等仍需按照我司要求设置。 退出机制：正常情况下合伙人退出，需提前三个月申请，可自行寻找承接者，也可由我司安排承接者，由我司/承接人按退出时的门店净值收购合伙人的40%投资。亏损的情况下合伙人提出退出且我司评估终止经营的，双方各自承担投资亏损。另外，公司可根据实际情况要求闭店，合伙人无权反对。 业务模式2：（针对不懂运营或不想管运营的合伙人） 初始投入：由合伙人100%投入，我司委派店长进行管理 日常运营：合伙人100%分红，每年底我司收取当年净利润的10%作为运营管理费。亏损时我司承担亏损的20% 退出机制：我司有优先回购权，也是按照退出时门店净值回购 请教陈版主上述两种业务模式下，账务如何处理？我个人最初理解是业务模式1下前期的初始投入作为销售费用核算，回本前收到的款项冲销销售费用，回本后收到的款项作为管理费收入。但这样的话万一承担亏损又不知道如何确认。而且和业务确认现在的开店也只能做到50%~60%的门店盈利，亏损的概率不算低。业务模式2的亏损是计划作为加盟商的保底补贴，不知道业务模式1能否也按照这种方式处理

业务模式1：本公司的初始投资确认为一项资产（其他非流动资产），取得的分红款首先冲减该项资产的成本，资产账面价值冲减为零后继续收到的分成款确认为投资收益。 业务模式2：仅为提供运营管理服务，按照本公司实际获得的10%分成款确认为管理费收入，委派人员（店长等）的工资薪金如由本公司承担的，则作为该业务的营业成本。